近日，资兴市山水天然食品有限公司投资0.8亿元扩建的1万平方米全自动智能化鱼、肉制品加工车间正式投产运行，标志着该企业在产能提升与产品创新方面迈出关键一步。

新车间采用行业先进的智能化生产设备与管理系统，实现了从原料处理、加工生产到成品包装的全流程自动化管控。自动化分拣、智能化加工、精准化包装等环节有序衔接，在显著提升生产效率的同时，进一步确保了产品质量的稳定性。

该公司国际贸易负责人杨婷表示：“首先就是我们的产能会有大幅度的提升，在原来的基础上，我们的产能会提升4倍。在今年的九月份，我们同农业大学合作攻克非油炸去腥关键技术，成功研发出富含DHA高蛋白的健康鱼类产品，荣获‘2025年全球美味三星奖’。”

这项核心技术的突破，不仅破解了传统鱼类加工中油炸带来的健康隐患与腥味难题，更打造出符合现代消费者健康需求的优质产品，为企业赢得了国际认可。“目前，我们非油炸类的这个健康鱼类产品已经获得了国内外客户的欢迎，现在包装材料正在设计当中，预计是下月初就会做出成品来。”杨婷介绍。

作为湖南省专精特新中小企业，资兴市山水天然食品有限公司集鲜鱼基地溯源养殖、研发深加工和全渠道销售于一体，始终秉持“敢为人先、创新驱动”的发展理念。随着新车间全面投产，企业战略重心正逐步向国际市场延伸。

杨婷表示，在新厂房全面投产后，目前工作重心逐步转移到了国际市场，想让产品走出国门，走向全世界。

产能提升与产品创新的双重突破，不仅增强了企业市场竞争力，也为进一步开拓国内外市场奠定了坚实基础。