年关将至，年味渐浓。资兴人的年味记忆里，总少不了糍粑的软糯香甜。在州门司镇，形似斗笠的顶子糍粑是当地年俗中不可或缺的存在，吃上这一口带着米香的软糯，才算真正感受到了记忆深处的年味。

1月28日清晨，州门司镇彭公庙村老圩组的胡霭兰家里早已热闹起来，灶火旺旺地烧着，大铁锅上热气弥漫。今年，她计划制作约1000个顶子糍粑，不仅为自家准备，也要帮不会做的亲朋邻里都备上一份。她告诉记者，为了完成此次顶子糍粑的制作，她早就和周边邻居们约好。果然，当天左邻右舍就陆续聚拢过来，屋里很快充满了揉米团的窸窣声、柴火的噼啪声，还有此起彼伏的说笑声。

要做出地道的顶子糍粑，每一步都藏着讲究。首先要精心挑选糯米与大米，按比例混合浸泡后磨成细腻米浆，再用重物挤压沥出水分，静置一天让米浆充分沉淀。之后，需分拣出部分米浆掰成小块上锅蒸熟，这部分熟糍粑会成为“引子”，与剩余米浆充分混合揉捏，直至揉成光滑细腻的米团。

一听说要制作糍粑，当天村里有空闲的人家和胡霭兰家的亲戚不约而同都来到了她家里。大家围在木案旁，手上的活计不停歇，一个个米团在指尖逐渐成型；家长里短的闲谈、过年趣事的分享，伴着蒸腾的雾气在屋内萦绕，满是团圆的暖意。

胡霭兰开心地说：“乐趣就在于大家一起做糍粑，感受年味，会用手机拍好发到朋友圈和家族群里，邀请大家来吃糍粑，品年味。”

说到制作顶子糍粑，它最特别的地方在于它独特的定型工艺。胡霭兰手中握着的一个老物件，引起了记者的目光。这是她从她外婆的母亲那辈传承下来的模具。有了这“神器”，她只需将揉好的米团放入模具，轻轻一敲，一个带着精美花纹的顶子糍粑就新鲜出炉了。

得知家中要制作糍粑过春节了，胡霭兰的儿子何强早早就从资兴市区赶回家，帮着妈妈一起制作。“早几天妈妈就通知了，让我们回家做糍粑。” 何强一边忙着揉捏手上的米团，一边介绍。

糍粑成型后，还需上锅蒸制。经过半小时的功夫，一笼笼顶子糍粑新鲜出炉、香气扑鼻。刚出锅的糍粑吃法多样，资兴人最爱两种吃法：一种是蘸上白糖豆粉，白糖的颗粒感交织着糍粑的软糯香甜，满口都是纯粹的米香；另一种是配上特制辣椒水，香甜与辛辣碰撞，瞬间唤醒味蕾。无论哪种吃法，在升腾的热气中，这一口软糯下肚，年味便愈发浓郁真切。

然而，事实上，随着年轻人外出务工、生活节奏加快，年味逐渐变淡，顶子糍粑的制作在村里曾中断过一段时间。但近两年，随着乡村振兴的推进，越来越多村民选择返乡创业就业，大家又纷纷重拾老手艺，让顶子糍粑的热气再次温暖了整个村庄。

“少了糍粑是少了一种年味，这次大家聚在一起做糍粑，很开心，这两年我们村里又好多人做糍粑了，大家又开始追求年味了。”胡霭兰感慨道。

在糍粑制作现场，作为“新手”的何强跟着妈妈胡霭兰认真学习传统手艺，不远处的儿子正眼巴巴地看着他与奶奶忙碌的背影，好奇地观察着每一个步骤。

“看到老一辈的教我们做糍粑，孩子们也是会在潜移默化学习的，我觉得这就算是一种传承。”何强表示。

据了解，顶子糍粑的保存期长达数月，胡霭兰早已规划好分配。一部分留给家人，在春耕时节当作点心；另一部分则打包好，等春节拜年时送给亲朋好友，让这份软糯的年味传递给更多人。

年味从不会真正消散，它藏在人们记忆的最深处。当邻里围聚协作制作糍粑时，当揭开锅盖雾气扑面时，当糍粑的柔韧触碰唇舌时，关于年味的记忆便与现实重叠，新一年的期盼也随之而来。热气腾腾的锅中，飘出的不仅是米香与年味，更是乡亲们对团圆的向往、对生活的热爱。在彭公庙村，顶子糍粑在邻里同心的协作中重拾生机，在代代相传的手艺中延续温情，也让这个春节的团圆味越发醇厚绵长。