7月9日，第二届中国地标美食产业发展大会新闻发布暨东江湖渔业集团战略合作签约仪式在资兴市成功举行。作为商务部“中华美食文化季”促消费重点活动，这场全国性地标美食产业盛会正式官宣：第二届中国地标美食产业发展大会暨农文旅餐融合创新交流会，将于7月29日至31日在资兴市嘉华国际酒店举行。

一场国家级美食产业盛会，为何青睐这座湘南小城？答案藏在东江湖一湖碧水与资兴人匠心烹制的烟火滋味里。资兴坐拥81.2亿立方米蓄水量的东江湖，水质常年保持国家一类标准，这座天然“冷水宝库”孕育出东江鱼、狗脑山茶等一批国家地理标志产品。东江鱼跻身国家地理标志保护产品、国家生态原产地保护产品“双国标”行列，18个品种通过绿色认证、8个品种通过有机认证。好山好水出好物，资兴不仅有“水中至鲜”鲟鱼鱼子酱，更有入选央视《寻味山海》的米粉鹅、茶香爆火肉等风味佳肴，地方美食频频登上全国舞台。

近年来，资兴依托东江湖这一核心IP，跳出“靠水吃水”的传统路径，持续做好“文化+”“美食+”“体育+”“工业+”的融合文章，推动单一观光旅游向复合型文旅体验升级，加速构建“大文旅、大融合、大发展”格局。从“雾漫小东江”的摄影创作，到东江湖国际马拉松的体育盛会；从青岛啤酒节的“啤酒+文旅”工业体验，到央视镜头下的地方风味出圈，资兴正将山水资源转化为可参与、可消费、可传播的城市名片。第二届中国地标美食产业发展大会的落户，恰为这一进程注入新动能——以“寻味地标”为切口，串起农业源头、加工链条与消费终端，推动美食从“当地风味”向“全国品牌”跨越，持续擦亮“东方水城、诗画资兴”城市品牌。

大会以“寻味地标·新质未来”为主题，采用“会、展、赛、培、销”五位一体模式，设置权威发布、产业研讨、精准对接三大板块，着力破解地标美食产业“有品类无品牌、有认证无转化”的发展瓶颈。中国饭店协会副会长金勇在新闻发布会上表示，大会将依托国家级住宿餐饮行业资源，搭建湘粤餐饮协作平台，推动东江湖优质食材走进大湾区市场，帮助资兴美食产业实现标准化、品牌化、产业化升级。

“大会还专设主题展示、招商推介及重点签约单元，持续放大地标美食产业的经济、品牌、文化价值。”资兴市酒店餐饮行业商会会长秦臻介绍，活动现场还将联动平台及知名餐饮品牌，打通地标食材“从田园到餐桌”的直供直销渠道，启动地标美食品牌培育工程。

新闻发布会上，中国饭店协会与东江湖渔业集团签署了战略合作协议，双方将依托大会平台开展深度合作，为资兴地标美食创建、产业升级、市场拓展打下坚实基础。

据悉，大会期间还将举办地标美食展演交流赛、国潮美食文化交流推广会以及供应链企业考察对接等系列活动。届时，湘菜、粤菜大师将联合郴州本地专家，以“一宴品郴州，寻味到地标”为主题，匠心呈现“郴州一桌菜”。

以食为媒，以会兴业。这场全国性地标美食盛会，既是资兴城市形象的集中展示，更是2026年郴州旅发大会的重要预热。从东江湖的一尾鲜鱼，到全国餐桌上的一道地标菜，资兴正以美食为纽带，书写农文旅餐融合发展的崭新篇章。